2001年01月13日放送
「新春ＳＨＯＰ特集第一弾は、超〜穴場！！今年も、食べまくり〜♪」
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左がマスター富川さん。そして、右が弟の義隆さん。兄弟で10月にお店をオープンしたんだよ。このお店では、仕入れた豆の中から悪い豆を一粒一粒手で取り除く、ハンドピック作業を行なってるんだよ。それに、豆は新鮮が一番、と、売れなかった分は2週間で全て捨ててしまうそう・・・うーん、コダワってるよねえ。
見た通り、若くて気さくな二人だから、気軽に話し掛けてみてね〜。
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Ｓt.berry(セント・ベリー)
コーヒーが好きで好きでたまんないマスターが、本当のコーヒーというものをみんなに知って欲しい、とオープンしたお店。コーヒーの歴史や、成分、そしてコーヒーに関する雑学まで、話し出したら止まらないマスターの話は、聞いてるだけでも面白いよっ。
常時店頭に並ぶ豆は、24種類ほど。
それ以外にも、『こんな感じの味が好きなんだけど』って言えば、その人に合ったオリジナルブレンドを作ってくれるって。
コーヒー豆って、お店では産地で明記されてて、それが豆の種類って思いがちだけど、実は同じ産地でも違う味、ってのがいろいろあるんだって・・・だから、産地にこだわらないほうがおいしい豆に出会えるよ、ってマスターは言ってました。
だから、その選び方を気軽に相談してねー、って。
富山市清水元町1-18 076-420-7155
営業時間 10：00〜20：00
土日祝は〜18：00
(水曜定休)
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夜はごらんの『おきまりの五品』￥2500。これじゃあよくわかんないかもしれないけど、けっこうなボリューム！
先付8〜10品に、お刺身・煮物・魚料理に肉料理、ごはん、お吸い物がつくんだよお。オーナーが言ってました。
『その日その日全て手作りしてるから手間もかかるし、この値段では合わないの〜』・・・うんうん、そうでしょう。
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家庭料理 無垢里(むくり)
お店に入ってまず印象的なのが、その造り。
福光の山奥から、百年以上経ってる木を持ってきたらしいんだけど、その大きな木のはりとかが、なあんか、いい雰囲気をかもしだしてるんだよねえ。落ち着くって感じ・・・。店内の至るところに、そういう無垢材を使ってるから、無垢の里という意味で、店名をつけたそう。
お料理にも、そんなオーナーの気持ちが表れてる。
純粋で混じりけの無い、『無垢』っていう意味と、気持ちを込めて作られる、新鮮で安心できる料理の数々・・・もちろん全て手作り、調味料までも自然のものを使うよう、気をつけているんだって。
お昼は、昼楽味(ひるやすみ)￥1200。小鉢3品・煮物・肉か魚料理・食後のお茶にお菓子付き。このお菓子ってのが、これまたイイ！全国からおいしいものを取り寄せてるから珍しいお菓子にも出会えちゃうよ。
予約して、出かけてみてね。
富山市布市725-5 076-428-5995
営業時間 11：30〜14：00
17：00〜21：00
(日曜定休)
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沖縄そば￥600、足テビチ(豚足)￥600、ゴーヤチャンプル￥450。安〜いっ！！ゴーヤチャンプルは、ゴーヤに卵とお豆腐、沖縄のソーセージが入ってて、お醤油っぽい味付け。おいしかったよお。
テビチなんか、5,6時間煮込んであるからプルっプルう。他にも、チャンプルだけでも5種類、けっこういろんな食べ物があるよ〜。お酒はやっぱり泡盛っしょ？泡盛を頼むと、琉球ガラスのグラスで出してくれるってのがイイよねえ。
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南国酒房 チャンプル
アロ〜ハ〜♪・・・ってハワイやんか。
沖縄は、あれ？なんだっけ？ま、そんな感じで思いっ切り元気に飛び込みたいお店、チャンプル。
店先では、シーサーがお出迎え、一歩入るとそこは南国〜♪すっごくいい雰囲気のオーナー黒田さん夫婦があったかあく迎えてくれます。
大好きな沖縄に通ってるうちに、沖縄料理に魅せられてお店をオープンしちゃったという黒田さん。
食材やお酒などはもちろん現地調達。
いろんなトコロを食べ歩いて自分流に勉強したんだって。
ここでスタッフＳはゴーヤ初体験！
『あっ、おいしい！なんも苦くない。』そうなんです。ゴーヤって苦いんかと思った・・・っていうか、新鮮なモノ使ってるからおいしいんだよねえ。
味付けも、こっちの人にたべやすいようアレンジしてあるから、どれ食べてもおいしいよお！！
あ、そうだっ！お得な情報！！
夕方5時〜7時までは、サービスタイムとして、生ビール￥280、酎ハイ￥220！！(ただし、オリオンビールは除く)
うーん、こりゃあ、行くっきゃないよねっ？！
富山市一番町3-9 2Ｆ 076-422-3588
営業時間 17：00〜24：00
(月曜定休)
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鮨春の大将、春原さんは、なんと２５歳！この年でお店を持つってスゴクない？！
１８歳からおすしの世界に入って富山に来て４ヶ月。
実は、春原さん、もうすぐ結婚の予定なんだって。それで、富山に来たんだけど、『店が軌道に乗るまでは結婚できない』と、予定は未定だとか・・・。
スゴクしっかりしてて、男気を感じる大将！！
まゆまんスタッフ一同、アタマがさがりっぱなしなのでありました・・・。
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鮨春
お鮨、お寿司、おすし・・・・・・
うーん、なんてステキなひびき。なあんて魅力的なもの！
そう思ってるのは、私だけじゃないハズ。
だって、なかなか食べられないじゃない、
回らんおすし屋さんなんて、コワクて行けないじゃない！
でも、ココなら行けるっ！
まゆまんが自信をもってオススメするのが鮨春さん！
とにかくウマイっ！！そして安いっ！！大将がイイ！！
群馬出身で、東京で修業を積んだ春原(すのはら)さんが、お店をだすのに選んだトコロが富山だった・・・のには、ちとワケがあるんだけど、若いのにウデは確か！
富山産の魚も使うけど、築地にしかないモノは、わざわざ築地から仕入れてるんだって。そのひとつが、くじらの鹿の子。味？！うっふう、食べてみてっ！
１カン￥100〜、一番高いもので￥800。
一番高い盛り合わせ(超特鮨)でも￥2500って安くない？！
『正当な料金をいただいてるだけですよ』って言う大将。
んんん？そうなの？？？
店内には料金表示もキチンとされてるから、頼むときも安心だよ。安いってコトは味がいまひとつなんじゃないの、なんて思ってるあなた、行ってみるべし！
富山市桜木町7-5 ヒフティーンハウス1Ｆ
076-441-8088
営業時間 10：00〜22：00
(月２回月曜休、電話で確認を)
来週のまゆまんは
「おウチで、ちまちま小物づくり〜！フエルトＤＥ小物」
おひさしぶりの、マッキー登場！
『あいかわらず不器用なんだからあ』なんて言われながら、フエルトを使った小物作りに挑戦するまゆこさん。
今回もとってもカンタン！みんなにもスグ出来ちゃうよ〜♪
☆来週のまゆまん、お見逃しなく〜！
そうそう、[CHOTTOよこしまにあ]も見てね！
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