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'00年1月17日放送
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食欲のないとき、疲労回復に
田舎風オニオンスープ
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材料（4人分）
タマネギ ・・・ ４コ
サラダ油 ・・・ ５０ｃｃ
フランスパン ・・・ １／２本
バター ・・・ ６０〜７０ｇ
グリュイエールチーズ ・・・ ３００ｇ
牛乳（ブイヨン） ・・・ ３００ｃｃ
塩・コショウ ・・・ 少々
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つくりかた
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- 鍋にサラダ油を入れ、薄切りにしたタマネギを弱火でキツネ色になるまで
じっくり炒める。途中で塩・コショウをする。
- フランスパンは１cm位の輪切りにして、両面をバターで焼く。
- ４人前の耐熱容器の底に炒めたタマネギを少し敷いて、パンを重ならないように並べ、チーズを少しふる。これを何回か繰り返し、最後にチーズがくるようにする。
- 温めた牛乳を９分目まで注ぎ、２４０度のオーブンに入れ約１５〜２０分焼く。
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今日のワンポイント！？
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- タマネギはじっくり炒める
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