'00年3月17日放送
温かいうちに召し上がれ
うどの焚きだし
材料（4人分）
うど ・・・ ２本
昆布出汁 ・・・ ５００ｃｃ
薄口正油 ・・・ 大さじ４
みりん ・・・ 大さじ４
酒 ・・・ 少々
粉山椒 ・・・ 少々
つくりかた
うどは皮を剥き、６ｃｍ位に切りさっと茹でる。
鍋にうどを入れ、昆布出汁、正油、みりん、酒を入れ強火で一煮立ちしたら、火を細くして煮汁が無くなるまで煮る。
熱いうちに粉山椒をふる。
今日のワンポイント！？
うどは太すぎないものを使う
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