'00年3月24日放送
江戸っ子は黄色が好き
山吹鯛
材料（4人分）
鯛 ・・・ 1尾
くちなしの実 ・・・ １コ
タマゴ ・・・ ３コ
塩 ・・・ 少々
つくりかた
鯛は三枚におろし、削ぎ切りにして塩をする。
くちなしの実を切って、煮出した液の中に鯛を漬け込む。
タマゴは炒りタマゴにしておき、鯛を盛ったら上からかける。
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