'00年6月30日放送
箸休めに
かんぴょうの昆布〆
材料（4人分）
かんぴょう ・・・ 1袋
米酢 ・・・ 少々
塩 ・・・ 少々
昆布 ・・・ 適量
つくりかた
かんぴょうは、さっと洗い塩をもみこんでだあと水洗いをする。
鍋に水を入れかんぴょうを煮る。固さを確かめ好みの柔らかさにする。
かんぴょうを昆布の大きさに合わせて切る。昆布は酢で拭き、塩少々ふりかんぴょうをのせ重ねていく。ラップに包み重しを３時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
今日のワンポイント！？
昆布はよいものを使う
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