'00年8月4日放送
色も味もよし
豆腐の梅酢漬け
材料（4人分）
木綿豆腐 ・・・ １丁
小麦粉 ・・・ 適量
梅酢 ・・・ 適量
つくりかた
豆腐を水切りし、すり鉢ですり小麦粉をいれ更に擂る。濡れ布巾で包み蒸し器で蒸す。
蒸し上がった豆腐を小口に切り、梅酢に漬け冷蔵庫にいれ色が付いたら引き上げる。
今日のワンポイント！？
小麦粉を入れすぎない
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