インターネットＫＮＢ【夕食レシピ集】


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'01年1月9日放送

蕪を丸ごと頂きます
蕪とホタテのクリーム煮

材料（4人分）
小蕪　・・・　５～６コ４００ｇ
葉　・・・　１コ分程
ニンジン　・・・　１／２本
ホタテ缶詰　・・・　１缶
　
水　・・・　２カップ
鶏がらブイヨン　・・・　大さじ１
牛乳　・・・　１／２カップ
生クリーム　・・・　〃
塩　・・・　小さじ１／２
コショウ　・・・　少々

片栗粉　・・・　大さじ１
水　・・・　大さじ２

つくりかた

蕪は皮を剥き、縦に４～６割にする。葉はさっと茹でて３cmに切る。ニンジンは薄いイチョウに切る。
缶詰を開け、身と汁に分ける。
スープに蕪・ニンジン・ホタテ汁を入れて柔らかくなるまで煮る。牛乳・生クリームを入れ、塩・コショウで味を調えホタテの身を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に蕪の葉を混ぜる。

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