インターネットＫＮＢ【夕食レシピ集】


[週の一覧] [バックナンバー] [コーナートップ] [トップページ]

'01年1月30日放送

中華風です
皮はぎの五香粉

材料（4人分）
皮はぎ　・・・　４尾

＜下味＞
塩・コショウ　・・・　少々
酒　・・・　少々

ネギ　・・・　2本
ショウガ　1片

＜煮汁＞
スープ　・・・　1．５カップ
正油　・・・　大さじ２
砂糖　・・・　大さじ１．５
酢　・・・　小さじ２
酒　・・・　小さじ２
コショウ　・・・　少々

ゴマ油　・・・　小さじ２／３
五香粉　・・・　小さじ１／２

つくりかた

皮はぎは、斜めの輪切りにし内蔵を取る。下味を付け高温の油で狐色に揚げる。
鍋底に斜め切りのネギ・薄切りのショウガを敷き魚を並べ煮汁を入れ煮汁が少なくなるまで煮詰め、五香粉とゴマ油をたらす。

[週の一覧] [バックナンバー] [コーナートップ] [トップページ]

当サイトの利用上の注意事項・コンテンツの著作権などについて「ご利用にあたって」をご確認下さい