インターネットＫＮＢ【夕食レシピ集】


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'01年2月28日放送

ニンニクが食欲をそそります
鶏のニンニク焼き

材料（4人分）
鶏もも肉　・・・　２５０ｇ
ニンニクみじん切り　・・・　１００ｃｃ
片栗粉　・・・　適量
サラダ油　・・・　〃
タマネギ　・・・　１／２コ

＜チョリム・ヤンニョム＞
ニンジン　・・・　２０ｇ
赤ピーマン　・・・　１／２コ
ピーマン　・・・　１コ
干し椎茸　・・・　２コ
酒　・・・　大さじ３
砂糖　・・・　〃
正油　・・・　大さじ５
水　・・・　大さじ３
ゴマ油　・・・　大さじ１

つくりかた

鶏肉は観音開きに切り、ニンニクを両面につけ２時間位置く。
干し椎茸は温めの湯に入れ戻したら水気を絞り切っておく。
タマネギ・ニンジン・赤ピーマン・ピーマンは細かく切る。
鍋にサラダ油を入れタマネギを炒めながらヤンニョムを入れ、沸騰したら火を止める。
鶏肉に片栗粉を付け、サラダ油を熱し両面を狐色に中火で焼く。
焼いた鶏肉をヤンニョムに入れ汁気が無くなるまで煮詰める。食べやすい大きさに切って皿に盛る。

今日のワンポイント！？

鶏肉にニンニクを付け寝かせる

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