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'01年6月14日放送 黄金色がきれいです 変わり豆腐の味噌汁 材料（4人分） 豆腐　・・・　１／２丁 タマゴ　・・・　２コ 蕪　・・・　１コ 出汁　・・・　３カップ 味噌　・・・　適量 ＜青味＞ 絹さや・浅つきなど つくりかた 豆腐をクッキングペーパーで包み、電子レンジに１分程かけ水切りをする。タマゴ溶いておく。 豆腐を擂鉢に入れよく擂り、タマゴを少しずつ入れながらよく擂る。タマゴの大きさに違いがあるので入れ過ぎないように。 蕪の皮を剥き、半分に切り薄く半月に切っておく。 出汁を煮立たせ、蕪を入れ一煮立ちしたら、味噌を入れ�Aを杓子で掬って入れ浮いてきたら火を止める。 器に盛り青味をを散らす。

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