KNB北日本放送 夕食レシピ集 InternetKNB
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'01年6月26日放送
梅雨時は乾物の整理をしましょう
 乾物の炒り煮
調理時間：約15分、 材料費：約500円(4人分)

完成写真 材料（4人分）
 干し椎茸　・・・　２０ｇ
きくらげ　・・・　２０ｇ
ゆりの花（ビーフン）　・・・　３０ｇ
ニンニクのみじんぎり　・・・　１片
赤唐辛子　・・・　少々

＜味付け＞
椎茸の戻し汁　・・・　適量
正油　・・・　大さじ２
砂糖　・・・　大さじ１
水溶き片栗粉　・・・　小さじ１
塩・コショウ　・・・　少々
ゴマ油　・・・　〃
サラダ油　・・・　〃

干し湯葉　・・・　少々

サラダ菜　・・・　５〜６枚
　　
　
つくりかた
  1. 椎茸・きくらげ・ゆりの花は水で戻す。戻ったら食べよい大きさに切っておく。干し椎茸の戻し汁は取っておく。

  2. 湯葉は油でかりっと揚げ、油を切ったら砕いておく。

  3. フライパンにニンニク・赤唐辛子・椎茸・きくらげ・ゆりの花を炒める。

  4. 椎茸の戻し汁に正油・砂糖を入れ味付けて炒り煮する。

  5. 汁が少なくなった所へ水溶き片栗粉を入れ塩・コショウ・ゴマ油を入れ火を止める。

  6. 器にサラダ菜をひき、Dを盛り付けたら湯葉を散らす。


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