インターネットＫＮＢ【夕食レシピ集】


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'01年9月28日放送

簡単でおいしさにびっくり
オイナムル（きゅうりナムル）

材料（4人分）
キュウリ　・・・　３本
牛肉　・・・　４０ｇ
干し椎茸　・・・　３コ
赤ピーマン　・・・　１／２コ
炒りゴマ　・・・　少々
塩　・・・　〃
ゴマ油　・・・　小さじ１

＜ヤンニョム＞
正油　・・・　大さじ１
砂糖　・・・　大さじ１／２
ネギみじん切り　・・・　大さじ１
ニンニク〃　・・・　〃
炒りゴマ　・・・　小さじ１
水　・・・　大さじ１
コショウ　・・・　少々
ゴマ油　・・・　〃

つくりかた

キュウリは縦半分に切り、種をスプーンでこそげ取り更に半分に切り、５ｃｍの長さに切る。塩を振り３０分おいてから水気をしっかり絞る。
赤ピーマンは細切りにする。
干し椎茸は砂糖を入れた水で戻し２０分おいてから、水気を絞り細切りにする。牛肉も細切りにしておく。
ボールに椎茸・牛肉を入れヤンニョムし１０分位おく。
フライパンに油をひき、キュウリをさっと炒める。
別のフライパンでヤンニョムした椎茸・肉を油炒めし、炒めたキュウリを入れピーマン・炒りゴマ・ゴマ油・塩をふり炒め火を止める。

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